Mariscada de frutos do mangue

Receita de mariscada de frutos do mangue.

Veja o passo-a-passo no texto abaixo.

Ingredientes
50 g de ostras de mangue
50 g de sururu
50g de chumbinho
50gr de tarioba
100g de filé de camarão
50g de camarão defumado
3 camarões pistola grandes
75g de iscas de peixe dessalgado
100g de aipim cozido em cubos
100gr de banana de terra cozida em cubos
3 pimentas arribassaia
6 pimentas brancas
3 pimentas dedo de moça
1 cebola grade picada
1 tomate grande picado
1 pimentão picado
cheiro verde (coentro e cebolinha) picados a gosto
3 dentes de alho moidos
100 ml de azeite dendê
100 ml de leite de coco
50 gr de pó de camarão defumado
100 gr de raspas de coco.

Modo de fazer
Em uma cumbuca de barro, fritar no dendê o alho, a cebola e os camarões defumados em fogo alto. Adicionar os moluscos, aipim, banana da terra, as pimentas, tomate e pimentão e leite de coco e abafar em fogo brando até fervura. Adicionar o filé de camarões e os camarões pistola. Misturar e manter abafado até fervura leve. Destampar a cumbuca, decorar com cheiro verde, raspas de coco, pimentas dedo de moça, e rodelas de biri-biri. Servir com arroz branco, farofa baiana e molho lambão (de pimenta) e fradinho se preferir.

SERVIÇO
Caranguejo do Pascoal
Rua Olhos D’água, nº 128 – Itapuã
Telefone: (71) 3249-4360
Horário:
Quarta a sexta: 16h30 às 23h30
Sábado: 11h30 às 23h30
Domingo e feriado: 11h30 às 20h

Une réflexion sur “Mariscada de frutos do mangue

  1. […] de Colioure , le fish broth de Trinidad & Tobago, le fis paprikas de Slavonie (Croatie), la mariscada brésilienne, mais le seul fait de les citer comme de ne pas les citer montre la proximité des autres plats, le […]

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