Moqueca de arraia com peguari e purê e banana

Receita de moqueca de arraia com peguari e purê de banana. Veja o passo-a-passo no texto abaixo.

Ingredientes
700 gramas de arraia em pedaços
500 gramas de polvo picado e cozido
500 gramas de peguari cozido
8 camarões grandes
4 cebolas
4 tomates
3 pimentões
300mls de leite de coco
uma cabeça de alho picadinha
3 bananas-da-terra cozidas

Tudo a gosto:
Coentro
Limão
Pimenta doce
Sal
Gengibre ralado
Azeite dendê
Azeite de oliva
Manjericão

Como fazer
Forrar uma tigela grande de barro com uma cebola e um tomate em fatias. Temperar a arraia, o peguari e o polvo com alho, limão, sal e gengibre. Bater no liqüidificador um tomate, cebola, pimentão e manjericão com um pouco de água. Cobrir os peixes com essa mistura. Acrescentar leite de coco, depois o tomate, a cebola, e o pimentão picados.

Jogar os camarões por cima e folhas de manjericão. Levar ao fogo por 20 a 25 minutos. Despejar os azeites de dendê e de oliva. Servir com um purê de banana feitos com banana-da-terra cozida e amassada diluída no caldo da moqueca.

SERVIÇO
Restaurante da Nádia
Rua Sá Oliveira 140, virando à esquerda no fim de linha
São João do Cabrito
(71) 98828-7019
Aberto de segunda à sexta das 8h às 17h30; sexta à domingo, até 22h

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