Moules au curry aux gombos et champignons

20180604_130912-1979887789.jpgLes moules c’est un grand classique de la cuisine française. C’est bon, c’est facile, c’est rapide. un peu de vin blanc, des oignons, de l’ail, crème fraîche, de la moutarde de Dijon, du persil, du curry si l’on veut.. Et voilà. Les gombos aussi c’est facile. on les découpe en petites lamelles, on cisèle de l’ail de l’oignon, on coupe des petits lardons menus qu’on fait revenir avec l’oignon et ail, on ajoute des tomates et les champignons en lamelles, un peu de vin blanc, un peu de vinaigre balsamique, de la sauce tomate, un demi cube de bouillon de légumes bio, un piment végétarien pour parfumer, coriandre vert, poivre, ciboulette, poivron vert et rouge en lamelles. On laisse mijoter tout ça tranquillement. et voilà. Dans son assiette on mélange les deux et voilà. Moules au curry aux gombos et aux champignons.

On peut remplacer les moules par des gambas ou des coquilles Saint-Jacques ou faire un mix de fruits e mer au choix.

2 réflexions sur “Moules au curry aux gombos et champignons

    • Melina, Je me promène sur votre Divine Nuance, moi aussi. Et quand vos images sur papier Agfa m’inspirent je griffonne quelques mots dans le bain du révélateur sous la lumière violette de ma chambre obscure.

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